Выгрузка и загрузка жидких продуктов может производиться методом верхней или нижней загрузки. Для нижней выгрузки цистерны оснащены донным клапаном, а также боковыми клапанами, расположенными в нижней части по бокам цистерны. Клапаны заканчиваются патрубками с наружной резьбой (как правило, M130x6, M130x9, M140x10, 5.1/2” (DIN) или другим железнодорожным стандартом) или фланцевыми патрубками. В случае верхней выгрузки фланцевые продуктовые патрубки расположены в верхней части цистерны под люком. К продуктовым патрубкам подсоединяется напрямую или через сухоразъёмное соединение продуктовый шланг, например, DN100 или DN80, через который перекачиваемая субстанция (жидкая фаза) будет перемещаться. Так называемая герметизация перевалки, то есть передача паров из заполняемого резервуара в опорожняемый (паровой маятник), осуществляется с помощью второго шланга – паропроводного шланга и соответствующего соединения на цистерне (газовая фаза). Перевалка жидких веществ производится гравитационно, с помощью насосов или вытеснением жидкого вещества из резервуара газом, например, азотом.